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Category: cucina

Ricette facili e veloci per vivere bene la cucina

In una società così dinamica e frenetica, sempre meno è il tempo dedicato ai piaceri della vita come il cibo.

Difficilmente dopo una giornata di lavoro si ha voglia di mettersi ai fornelli, la stanchezza è la peggior nemica della cucina, ma perché sacrificare il buon cibo in barba allo stress e alla stanchezza?
Ecco delle ricette facili e veloci che risolveranno la vita a moltissime persone e che riporteranno in tavola il piacere di cucinare senza ricorrere al take away e ai cibi pronti.

Uno dei trucchi per risparmiare tempo e avere un risultato ottimo è preparare dei piatti unici.

gusto e sapore delle rie
La prima ricetta è un piatto unico e goloso: involtini di peperone con speck e ricotta.

 

Per preparare questo piatto servono pochi ingredienti e in 20 minuti si porta a tavola la cena.

INGREDIENTI:

  • 4 PEPERONI
  • SPECK
  • 200GR DI RICOTTA (MUCCA O PECORA, MA SE VOLETE AVERE UN TOCCO UNICO QUELLA DI BUFALA È ECCEZIONALE)
  • NOCI
  • ERBA CIPOLLINA
  • SALE
  • OLIO

I peperoni vanno messi in forno per 15 minuti, nel frattempo ci si dedica al ripieno, mescolate la ricotta con pepe, erba cipollina tagliata finemente, sale e noci sbriciolate, quanto i peperoni saranno pronti, togliete la pelle, tagliateli della dimensione che preferite, mettete una fetta di speck, la ricotta e chiudete. Facilissimo e gustoso.

Un’altra ricetta perfetta è riso al Curry con petto di pollo, niente di più semplice.

INGREDIENTI:

  • 2 PETTI DI POLLO INTERI
  • FUNGHI
  • RISO BASMATI
  • OLIO
  • CIPOLLA
  • PEPE
  • CURRY

Si mette a lessare il riso e nel frattempo si scotta sulla piastra un bel petto di pollo, se volete abbinare al piatto una verdura potete cuocere a parte un po’ di funghi, quando il riso è pronto mettetelo nel piatto, saltate in una padella i funghi, il petto di pollo, la cipolla e il Curry e poi ponetelo accanto al riso, in 20 minuti una cena sfiziosa e facile da preparare.

Se invece si ha voglia di un bel primo piatto ci sono delle ricette assolutamente strepitose.

La prima ricetta è Pasta integrale con pomodorini e feta, molto fresca e leggera si prepara in pochissimi minuti, il tempo di lessare la pasta.

INGREDIENTI:

  • FUSILLI INTEGRALI
  • POMODORINI PACHINO
  • FETA GRECA
  • BASILICO
  • OLIO
  • PEPE
  • SALE

Si procede lessando la pasta, nel frattempo si tagliano i pomodorini e la feta, una volta cotta la pasta, si scola e si unisce il tutto, una foglia di basilico completerà il piatto. In 12 minuti sarà tutto pronto.

Un’altra idea golosa e originale è il riso venere con gamberetti e zucchine.

INGREDIENTI:

  • RISO VENERE
  • GAMBERETTI SURGELATI
  • ZUCCHINE
  • OLIO
  • AGLIO
  • SALE
  • PEPE

Si tagliano le zucchine e si mettono a soffriggere insieme ai gamberetti e all’aglio, una volta cotto il riso non passatelo il padella, prendere un coppa pasta e sistemate il riso nel piatto e mettete gamberetti e zucchine sopra ed intorno al riso. Una cena dal sapore orientale e velocissima da preparare.

Anche se si ha poco tempo, dedicare qualche minuto a preparare del buon cibo rende la vita migliore, non servono ore per preparare piatti gustosi, bastano pochi minuti.

consigli per preparare fantastiche ricette vegetariane

Sempre più persone, soprattutto negli ultimi anni, decidono di non mangiare carne ma di nutrirsi solamente di cibi di origine vegetale. Spesso si diventa vegetariani semplicemente per l’amore che si ha verso gli animali ma, tanti cercano uno stile di vita soprattutto più sano dal punto di vista dell’alimentazione. La società di oggi incoraggia a mangiare la carne senza dire che dietro ci sono gli allevamenti intensivi che, nella quasi totalità dei casi, operano con crudeltà nei confronti degli animali. Anche la medicina comincia a dare sempre più credito ad una nutrizione vegetariana infatti, delle ricerche hanno messo in evidenza che, chi segue una dieta a base vegetale è meno esposto a patologie come il diabete, i tumori, l’ipertensione e a tutte quelle relative al sistema cardiovascolare. mettere da parte la carne, il pesce, le uova, il latte ed i suoi derivati non è tanto difficile.

La natura, per fortuna, mette a disposizione molti altri cibi con i quali è possibile creare delle ricette vegetariane buonissime. Le alternative alla carne sono la pasta, meglio se integrale, tutti i cereali come l’orzo, l’avena, il farro, la crusca, i fagioli e tanti altri che permettono di preparare ottime zuppe o minestre ma anche contorni e secondi. Che dire poi delle innumerevoli quantità e tipi di frutta fresca e secca che consentono la realizzazione di squisiti dolci. Tante anche le verdure come il radicchio, i carciofi, i vari tipi di insalata, le patate, i pomodori con i quali è possibile preparare deliziose bruschette, toast, tramezzini e panini vari.

ricette vegetariane su salepepe.itLa globalizzazione, tra le tante altre cose, ha portato sulle nostre tavole frutti e verdure di cui non si conosceva l’esistenza ma che sono utili per creare delle ricette vegetariane sempre diverse. Un altro prodotto indispensabile è la soia con la quale si possono fare hamburger e polpette ma anche spaghetti e altre prelibatezze. Senza dimenticare melanzane, peperoni e zucchine che si prestano ad essere consumate da sole o come condimento per lasagne, torte salate e altri tipi di pasta, sia secca che fresca. Quando un vegetariano fa la spesa, ma è un consiglio valido anche per gli onnivori, deve prestare attenzione a quanto riportato nelle confezioni di pane, crakers, biscotti , piadine….infatti molto spesso sono preparati con oli vegetali idrogenati, che rappresentano un pericolo reale per la salute e questo solo perchè si conservano più a lungo.

Quando si comprano questi prodotti, a meno che sulla confezione ci sia scritto “senza oli idrogenati”, è preferibile prendere quelli fatti con olio extra vergine di oliva, di mais, di girasole oppure optare per prodotti che provengono da coltivazioni biologiche. Anche per le ricette vegetariane per dolci non si deve usare burro o margarina ma bensì preferire l’olio di mais se tutto questo non fosse possibile è meglio usare il burro di soia o la margarina vegetale. Per evitare sorprese tanti prodotti come, ad esempio il pane, possono essere preparati in casa utilizzando le tante farine che esistono in commercio, a partire da quella integrale per arrivare a quella più esotica come la tapioca che si può usare sia per le preparazioni dolci quanto per quelle salate. In ogni caso, al di là delle motivazioni, diventare vegetariano è una scelta che ogni persona deve fare in modo consapevole, di sicuro c’è solo che oltre al corpo ne beneficia anche la mente.

Il miglior prosciutto crudo del mondo

Il prosciutto Iberico de Bellota, conosciuto più comunemente come crudo Patanegra,  è un prosciutto realizzato con la prelibata carne dei suini che vivono in modo selvatico e allo stato brado caratterizzati da un pelo grigio tendente al nero.

Questi maiali che vivono in modo selvatico vengono infatti allevati, nei mesi prima che si proceda con la macellazione della loro carne, allo stato brado nei pressi del paese di Jabugo (Huelva) o in altri luoghi di montagna dove possono nutrirsi in maniera del tutto naturale mangiando erbe e ghiande.

Al secondo anno di età il maiele viene condotto alla macellazione per ottenere il prosciutto crudo Belotta che viene salato e stagionato per almeno due anni prima di essere messo in vendita ai consumatori più esigenti.

Le caratteristiche organolettiche di questo prodotto sono davvero esclusive e particolari. Ciò che contraddistingue questa carne e che la rende così speciale e ricercata è proprio l’alimentazione del suino che è esclusivamente a base di ghiande.

L’alimentazione naturale dei maiali rende infatti il prosciutto crudo iberico Belotta gustoso e saporito. Si possono vedere, al taglio di ogni fetta, le diverse venature che la compongono ed assaporarne il grasso così oleoso e bianco che tenderà a sciogliersi completamente in bocca.

L’allevamento naturale permette inoltre di caratterizzare il prosciutto Belotta e la carne per la sua produzione. Quest’ultima è più soda, magra e grassa nei punti giusti, ricca di venature e molto saporita.

Un prodotto qualitativamente prelibato e ricercato dai palati più esigenti che ricercano nei cibi che portano in tavola, il gusto, il sapore e la prelibatezza di alimenti autentici ed equilibrati.

Sul sito di Spanishtaste tutte le informazioni utili per acquistare il prosciutto spagnolo Belotta, ricevere assistenza prima e dopo l’acquisto del prosciutto, possibilità di ordinarlo comodamente online e disponibilità a restituire il prodotto nel caso non rispecchiasse le vostre aspettative.

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